色んなドレッシングが売られているが、まだビール味のドレッシングは出ていないらしい。そこで、ビール風味のドレッシングをご紹介しよう。

酢、油、塩、コショウを入れて、普段通りにドレッシングを作る。その中に少しずつ、味を見ながら入れていく。
ひと味違ったドレッシングがお楽しみになれるだろう。

黒豆をつやつやに煮るには、さびた釘１本あればよい。
黒豆を火にかけるとき、ガーゼなどに包んださびつきの釘を黒豆の中に入れて一緒に煮込むと、真っ黒でつやつやのマメに仕上がる。

これは母から娘へと受け継がれてきた昔ながらの知恵。 さびた釘がなければ、新しい釘をしばらく水につけておけばよい。

エビフライをつくったとき、残ったエビの頭を捨ててしまうのは、じつにもったいない話。
エビの頭にはみそが詰まっているので、いいだしが取れるのだ。頭をコトコトに込むだけで、海の香り豊かなぜいたくなだしができあがる。

みそ汁やスープにぴったりで、ナスの煮物などにもよく合う。