電子レンジの裏技
硬いレモンは搾りにくいもの。そこで、電子レンジの利用がおすすめ。

レモンは丸ごと1個をレンジに入れ、約30秒加熱するだけ。
驚くほど柔らかくなって、簡単に搾ることができる。

タマネギのみじん切りをフライパンで炒めるのは、結構手間がかかるもの。
フライパンは汚れるし、うっかりしていると焦げさせる事も。そんな炒め物も、電子レンジなら3分で終わる。

みじん切りにしたタマネギを耐熱容器に入れ、上からバターをひとかけ落としてスイッチオン。できあがったらすぐにかき混ぜれば、あっという間にタマネギ炒めの完成。

バターを耐熱容器に入れ、レンジで完全に溶けるまで加熱する。中から容器を取り出し、しばらく放置しておくと、油成分が上層に塩を含んだ水分が下層にと、2層に分かれる。

これをそっと傾けて別の容器に上層だけ移しかえれば、塩分の少ないバターが取れる。
容器に残った塩分の濃いバターは、塩気があっても構わない野菜炒めやステーキなどに使うとよい。